图书简介
本教材是高职高专院校畜牧兽医类专业的一门核心课程教材，具体内容包括牛羊场建设、牛羊品种及利用、牛羊特性与饲料加工调制技术、牛羊繁殖技术、乳用牛饲养管理技术、肉用牛饲养管理技术、肉用羊饲养管理技术、山羊饲养管理技术、毛用羊饲养管理技术、牛
常见疾病防治、羊常见疾病防治11个项目，部分项目附有相关实训内容。
目录
项目一 牛羊场建设
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、牛羊场规划与牛舍建筑
二、牛羊场配套设施
三、牛羊场环境要求与控制
【实操训练】
实训 牛场规划与牛舍建筑设计
【项目小结】
【项目思考】
项目二 牛羊品种及利用
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、乳用牛品种及利用
二、肉用牛品种及利用
三、兼用牛品种及利用
四、中国黄牛品种及利用
五、绵羊品种及利用
六、山羊品种及利用
【实操训练】
实训一 牛品种识别
实训二 羊品种识别
【项目小结】
【项目思考】
项目三 牛羊特性与饲料加工调制技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、牛的生物学特性
二、羊的生物学特性
三、牛羊常用饲料
四、饲料加工调制技术
五、牛场饲料供应计划制定
六、羊场饲料筹措计划
【项目实训】
实训一 牛场饲料供应计划制定
实训二 羊场育肥羊饲料配方设计
【项目小结】
【项目思考】
项目四 牛羊繁殖技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、牛羊选种方法与引种
二、牛羊选配方式与杂交
三、牛羊发情鉴定与适时配种
四、牛羊妊娠与接产
五、牛羊繁殖新技术
【实操训练】
实训一 牛的繁殖技术
实训二 羊的繁殖技术
【项目小结】
【项目思考】
项目五 乳用牛饲养管理技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、乳用牛体况评定
二、乳用牛饲养管理技术
三、现代乳用牛场经营管理技术
【实操训练】
实训一 乳用牛体尺测量与体重估测
实训二 乳用牛年龄鉴定
实训三 乳用牛挤奶操作
实训四 泌乳曲线绘制与分析
实训五 乳用牛饲养管理操作
【项目小结】
【项目思考】
项目六 肉用牛饲养管理技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、肉用牛外貌特征与鉴定
二、肉用牛生产性能及其评定
三、小白牛肉生产技术
四、小牛肉生产技术
五、架子牛育肥技术
六、高档牛肉生产技术
七、肉用牛场经营管理技术
【实操训练】
实训一 肉用牛饲养管理操作
实训二 肉用牛膘情评定
【项目小结】
【项目思考】
项目七 肉用羊饲养管理技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、肉用羊形态特征
二、肉用羊外貌特征与鉴定
三、肉用羊育肥技术
四、羔羊育肥技术
五、成年羊育肥技术
六、肉用羊生产性能鉴定
【项目小结】
【项目思考】
项目八 山羊饲养管理技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、山羊日常饲养管理技术
二、绒山羊饲养管理技术
三、奶山羊饲养管理技术
【项目小结】
【项目思考】
项目九 毛用羊饲养管理技术
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、毛用羊外貌特征
二、毛用羊日常管理技术
三、毛用羔羊培育技术
四、毛用育成羊饲养管理技术
五、毛用成年母羊饲养管理技术
六、毛用种公羊饲养管理技术
七、羊毛分类和分级
八、羊毛理化性质
九、影响羊毛品质的因素
【项目小结】
【项目思考】
项目十 牛常见疾病防治
【知识目标】
【技能目标】
【必备知识】
一、牛常见内科病防治
二、牛常见外科病防治
三、牛常见产科病防治
四、牛常见传染病防治
【实操训练】
实训一 牛瘤胃穿刺术和胸腔穿刺
实训二 牛瓣胃注入术
实训三 奶牛修蹄技术
实训四 布鲁菌病实验室检验
实训五 牛结核病检验
实训六 奶牛隐性乳房炎检测
实训七 奶牛子宫冲洗
实训八 牛酮病检验
实训九 牛创伤防治操作
【项目小结】
【项目思考】
项目十一 羊常见疾病防治
【知识目标】
【技能目标】
【项目实施】
一、羊瘟防治
二、绵羊痘防治
三、羊梭菌性疾病防治
四、羊传染性口膜炎防治
五、羊巴氏杆菌病防治
六、羊感冒防治
【项目小结】
【项目思考】
参考文献
作者简介
易宗容，农业推广硕士，宜宾职业技术学院生物与化工工程畜牧兽医专业教师、副教授，先后担任了《配合饲料加工与质量分析》《肉兔肉羊高效养殖技术》《特种经济动物养殖技术》《动物生产技术》等6门课程的教学工作。参编高职高专规划《饲料分析与质量检测技
术》《畜牧兽医行政执法与管理》《畜禽环境卫生》教材3本，副主编“十二五”畜牧兽医类规划教材《畜牧兽医法规》教材1本。
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